1.
将鱿鱼的头和肠子拽出来,去掉肠子和眼睛和里面的硬骨,去除两根硬刺,剥去头和鱿鱼筒的外皮,在流水下冲洗干净,切成段。
2.
烧适量水,放一汤匙盐、姜片。水沸腾后倒下鱿鱼须,用筷子划散焯煮。
3.
加盖煮3分钟左右。
4.
捞起,用凉开水快速冲一下。
5.
洗干净锅烧热,下花生油、放少许鸡粉、适量酱油煮沸,关火(家里没葱花了,最好关火放葱花拌匀)。铲起淋在鱿鱼上面。
白灼鱿鱼最正宗的做法 扩展
主料
鱿鱼2条
姜2片
辅料
酱油
适量
芥末
适量
白灼鱿鱼的做法
1.
准备好鱿鱼,外面的模撕开。内脏丢掉,洗干净
2.
鱿鱼切块。不要切太小。
3.
锅里烧开水
4.
把鱿鱼放进去。煮10分钟左右。
5.
捞起来。另外拿个碟子装酱油挤芥末。就可以吃了
白灼鱿鱼最正宗的做法 扩展
:一、材料
主料:鱿鱼600g辅料:酱油适量、盐适量、麻油适量、姜丝适量、蒜适量
二、做法
1.鱿鱼洗净备用;
2.锅内水烧开,将鱿鱼花放入滚水中煮沸五分钟左右;
3.捞出鱿鱼沥干水份备用;
4.姜和蒜切好备用;
5.加料酒、酱油、麻油、、盐调料;
6.最后加入自的辣椒酱调均匀即可;
7.鱿鱼切成圈摆盘、蘸酱料即可食用。
小贴士:
鱿鱼在锅内煮的时间不宜过长,这样才能保持鲜味。